Yimsoo Cafe สาขา 2 กาแฟร้านเล็กกับความอร่อยใหญ่โดยบาริสต้าหูหนวก

“ ฝ่าลู่ทางชีวิตต้องคิดเฝ้าย้อมใจ โลกมืดมนเพียงใดหัวใจอย่าคร้ามเกรง ตั้งหน้าชื่นเอาไว้ย้อมใจด้วยเพลง ไยนึกกลัวหวาดเกรงยิ้มสู้ ”

 
<--break->     บทเพลงพระราชนิพนธ์ที่พระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัวรัชกาลที่ 9 ทรงพระราชทานแก่คนตาบอดกลายเป็นแรงบันดาลใจสำคัญที่ก่อให้เกิด Yimsoo Cafe (ยิ้มสู้คาเฟ่) ร้านกาแฟโดยคนพิการ ที่ก่อตั้งโดยศาสตราจารย์วิริยะ นามศิริพงศ์พันธุ์ ประธานมูลนิธิสากลเพื่อคนพิการ เพื่อสร้างรายได้ให้แก่คนพิการ ซึ่งถือเป็นเอกลักษณ์ของคาเฟ่แห่งนี้ ดังจะเห็นได้จากพนักงานที่คอยให้บริการที่เป็นคนพิการหลากหลายประเภท

     Thisable.me จะพาทุกคนไปดูบรรยากาศของยิ้มสู้คาเฟ่สาขา 2  พร้อมกับจิบกาแฟสัมภาษณ์อินทิรา พัชรหฤทัย คนพิการทางการได้ยินกับบทบาทบาริสต้าของยิ้มสู้คาเฟ่

 

ร้าน Yimsoo Cafe (ยิ้มสู้คาเฟ่) สาขา  2 ตั้งอยู่ที่คณะนิติศาสตร์ มหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์ (ท่าพระจันทร์)

ร้านเปิดทุกวัน จันทร์ - ศุกร์ ตั้งแต่ 07.30 - 20.30 น. และ เสาร์ - อาทิตย์ ตั้งแต่ 07.30 - 18.00 น.

 

     เราเดินทางเข้าร้านจากประตูฝั่งสนามหลวงเพราะใกล้มากกว่า เข้าไปปุ๊ปจะเจอคณะนิติศาสตร์และมองเห็นร้านตรงโถงนั่งใต้อาคาร เท่าที่สังเกตลูกค้าส่วนใหญ่จะเป็นนักศึกษา อาจารย์และเจ้าหน้าที่ในมหาวิทยาลัยซะมาก อาจเพราะตั้งอยู่ในมหาวิทยาลัยและบรรยากาศอบอุ่นน่าเข้าไปจิบกาแฟคุยเม้ามอยกับเพื่อน

 

 

     ภายในร้านยิ้มสู้มีที่นั่งแบบเคาท์เตอร์บาร์ พื้นที่เล็กๆ นี้มีเมนูความอร่อยให้เลือกหลากหลาย ไม่ว่าจะเป็นเครื่องดื่มประเภทกาแฟ, โกโก้, ชาเขียว รวมไปถึงน้ำผลไม้โซดา พร้อมด้วยเบเกอรี่อีกมากมาย นอกจากนี้ยังมีทีเด็ดเป็นไอศกรีมอิตาเลียนโฮมเมดของยิ้มสู้คาเฟ่เองอีกด้วย

     ในวันที่เราไปมีพนักงานคอยให้บริการอยู่ 2 คน หนึ่งในนั้นเป็นคนพิการทางการได้ยิน ทำหน้าที่บาริสต้าและรับออเดอร์จากลูกค้า หลายคนอาจจะสงสัยว่า อ้าว แล้วเราจะสั่งเมนูได้ยังไงกันนะ ในเมื่อพนักงานไม่ได้ยินเสียงของเรา เราเองก็สงสัยเช่นกัน จนกระทั่งพบว่า ที่เคาเตอร์ร้านจะมีป้ายกระดาษเขียนคำศัพท์ที่จำเป็น ติดไว้พร้อมกับรายชื่อเครื่องดื่มทั้งหมดให้เราเลือก ซึ่งรวมไปถึงศัพท์ที่เฉพาะเจาะจงอย่างเช่น ไม่หวาน หวานน้อย ปกติหรือหวานมาก ก็สามารถชี้บอกพนักงานได้เลย โดยราคาเครื่องดื่มจะเริ่มตั้งแต่ 25 - 55 บาท มีทั้งแบบร้อน เย็นและแบบปั่น

 
 
 
     ส่วนเมนูเบเกอรี่นั้นราคาเริ่มที่ 35 - 45 บาท มีให้เลือกหลากหลาย ไม่ว่าจะเป็นเครปเย็นสตอเบอร์รี่, เค้กโอริโอ้, บลูเบอรี่ชีสพาย, บราวนี่และอื่นๆ อีกมากมาย
 
 
 
     ทีเด็ดของร้านเห็นจะเป็นไอศกรีม Yimsoo Gelato ซึ่งเป็นไอศกรีมที่ผลิตจากวัตถุดิบธรรมชาติ ไขมันต่ำ แคลอรี่ต่ำและอร่อยได้ไม่ต้องกลัวอ้วน เหมาะสำหรับสาวๆ ที่ชื่นชอบของหวานแต่ก็รักสุขภาพในราคาถ้วยละ 55 บาท
มีหลากรสชาติให้เลือกกว่า 10 รสเลยทีเดียว ผู้เขียนได้ลองชิมรสสตอเบอรี่ เป็นสตอเบอร์รี่ที่ไม่หวานเกินไป หากใครที่ชอบกินรสสตอเบอร์รี่ที่รสชาติกำลังกลมกล่อมพอดีแนะนำให้มาลองชิมกันดู
 
 
 
 

     อินทิรา พัชรหฤทัย บาริสต้าสาวพิการทางการได้ยิน วัย 26 ปี ได้ให้สัมภาษณ์กับ ThisAble.me ผ่านการเขียนว่า เธอเห็นประกาศรับสมัครบาริสต้าจากเว็บไซต์เลยสมัครผ่านทางมูลนิธิสากลเพื่อคนพิการ ซึ่งก่อนหน้านี้ได้ทำงานที่สาขาอรุณอัมรินทร์แล้ว 2 ปี ก่อนย้ายมาทำงานที่สาขานี้ โดยก่อนหน้าที่จะมาทำบาริสต้า เธอไม่เคยทำกาแฟ แต่เมื่อเริ่มทำงานก็ได้มีโอกาสเรียนทำกาแฟอย่างจริงๆ จังๆ



     เมื่อเราถามว่า การทำกาแฟนั้นยากไหม เธอก็ตอบทันทีว่า ยากมาก แต่ตอนนี้ทำได้คล่องแล้ว (ยิ้ม) และยิ่งดีใจเมื่อลูกค้าบอกว่า “อร่อยมากค่ะ” เครื่องดื่มยอดฮิตของที่นี่ผ่านคำบอกเล่าของอินทิรา จะเป็นกาแฟชนิดต่างๆ ส่วนเมนูเด็ดที่เธอทำจนคล่องและอยากชวนให้สั่งก็คือชาเขียวมัจฉะและโกโก้   

 

 

     อินทิรากล่าวว่า การทำงานที่นี่นั้นสนุกมาก เธอได้เจอคนเยอะ มีเพื่อนร่วมงานหลายคน และมีความสุขมากที่สุดเมื่อได้ทำงานที่นี่ ส่วนในอนาคตเธออยากทำร้านกาแฟเป็นของตัวเอง และอยากให้สังคมให้โอกาสคนหูหนวก เพื่อให้คนหูหนวกได้มีโอกาสทำงานเหมือนกับเธอ รวมไปถึงคนหูหนวกเองก็ต้องอดทนทำงาน ฝึกฝนและทำให้ได้ด้วย

จากการสัมภาษณ์อินทิรา มีสิ่งหนึ่งที่ทำให้เรารู้สึกประทับใจ คือเธอบริการด้วยรอยยิ้มอยู่เสมอและยกมือไหว้ขอบคุณในทุกครั้ง ในระหว่างที่สัมภาษณ์มีลูกค้าเข้ามาใช้บริการอยู่เรื่อยๆ เราเห็นถึงเห็นถึงความเอาใจใส่ในการทำแต่ละเมนู และแม้เธอจะเป็นคนพิการทางการได้ยินที่หลายครั้งคนมักคิดว่าพวกเขามีข้อจำกัดเต็มไปหมด  แต่มันกลับไม่ใช่อุปสรรคในการทำงานที่เธอรักเลย

     หากใครที่กำลังมองหาคาเฟ่ที่ได้ทั้งรอยยิ้ม มิตรภาพและที่สำคัญคือความอร่อยของเครื่องดื่ม เราก็อยากแนะนำยิ้มสู้คาเฟ่ ที่แม้จะเป็นคาเฟ่เล็กในรั้วมหาวิทยาลัย แต่เชื่อเถอะว่า สิ่งที่คุณจะได้กลับไปนั้นไม่ใช่เพียงแค่ความอร่อยและความสุขเล็กๆ แน่นอน

 

 

 

 
 
 
ถ่ายภาพโดย  Karnnt
ภาพหน้าปกโดย  Methawee Khamdee

ThisAble.me Logo